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翡翠中国|社区|论坛休闲生活 【大食客】风味老鸭煲

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风味老鸭煲

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2008-06-25 15:38 | 只看楼主

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风味老鸭煲

风味老鸭煲

　　主料：光鸭

　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋

　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油

　　工具：竹签一个

　　做法：

　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；

　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；

　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。

　　特点：清香肉嫩。

　　天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

吃出健康，吃出美丽！

づ疯狂メ石头个人空间相册组别:管理员性别: 来自: 积分:432 帖子:432 注册: 2008-01-08	2008-07-10 23:49 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：风味老鸭煲看贴得回贴是美德，多谢楼主。好想吃。漂亮，皆因眼光独到；精致，全凭始终执着；品位，源自艺术熏陶；信任，来自香和翡翠。香和翡翠论坛欢迎您的光临！ http://www.fc101.com/ http://wenwb008.blog.163.com/

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